χιτοζάνη

η, Ν

(βιοχ.) δομικός υδατάνθρακας που απαντά ως συστατικό τών κυτταρικών τοιχωμάτων σε ορισμένους μύκητες, αλλ. μυκοσίνη.

[ΕΤΥΜΟΛ. Αντιδάνεια λ., πρβλ. αγγλ. chitosan].